Velika noč na Hrvaškem: zanimive tradicije in izrazi

Razmišljate o obisku Hrvaške med veliko nočjo? Zagotovo ga uresničite! Velika noč je na Hrvaškem izredno pomemben praznik, zato obstajajo številne tradicije, povezane s tem časom leta. Od tradicionalnih procesij in svetih maš do ogromnih količin okusne hrane. Vse je posvečeno zbliževanju družine, praznovanju življenja, ljubezni in obilja ter čaščenju Jezusovega vstajenja.

Želite izvedeti več informacij, povezanih z veliko nočjo na Hrvaškem; ali delajo trgovine, kateri dnevi so prazniki in zakaj se na Hrvaškem praznuje velikonočni ponedeljek? Preberite naš vodnik o tem, kako najbolje praznovati ta čas leta in česa ne smete zamuditi.

Običaj velikonočnih jajc na Hrvaškem

Okraševanje velikonočnih jajc je na Hrvaškem zelo priljubljeno. Bogata kultura te male države prikazuje, da na Hrvaškem obstajajo številne različne in edinstvene tradicije. Velikonočne tradicije se razlikujejo od pokrajine do pokrajine, barvanje jajc pa je običajno po celotni državi. Ta jajca so na Hrvaškem znana pod imenom pisanice. Obstajajo številne različne tehnike barvanja in okraševanja pisanic, danes pa se številni odločijo za hitro rešitev in preprosto kupijo barve za jajca in nalepke s tradicionalnimi velikonočnimi motivi, kot so velikonočni zajčki, kokoši, cvetlice, križi in golobice.

Barvanje jajc s čebulnimi lupinami

Tradicionalna metoda je uporaba naravnih pigmentov, običajno iz zelenjave in drugih rastlin, ter okraševanje jajc s sveže nabranim listjem in cvetovi.

Obstajajo številne barve, med katerimi lahko izbirate, najbolj pogosto uporabljena barva za okraševanje jajc pa je rdeča barva čebulnih lupin. Bolj kot je belo jajce, bolj intenzivna bo končna barva, vendar bela jajca niso prav pogosta na Hrvaškem.

Drugi običajni naravni pigmenti so:

• zelena barva – različne rastline živahnih barv, kot sta špinača in peteršilj,
• rjava barva – kava, orehove lupine, črni čaj,
• rumena in oranžna barva – korenje, čili v prahu, rdeča paprika, žafran, kurkuma,
• modra barva – rdeče zelje, rdeča čebula, črno grozdje, borovnica,
• rdeča in rožnata barva – rdeča pesa, brusnice, šipek, rdeče grozdje.

Če se želite preizkusiti v barvanju in okraševanju velikonočnih jajc na tradicionalen hrvaški način, lahko to preprosto storite kar doma. Je zelo cenovno ugodno in preprosto, rezultati pa so čudoviti. Jajca lahko skuhate s poljubnimi pigmenti, lahko pa preizkusite tudi malce zapletenejšo različico izdelave odtiskov listja in cvetov na jajcih.

Potrebujete naslednje:

• pigment po izbiri,
• 10–12 jajc,
• širok lonec,
• listje ali cvetove za okraševanje,
• najlonske nogavice,
• vrv,
• beli kis,
• malce olja ali masti.

Vzemite večjo količino čebulnih lupin (ali katerega koli pigmenta, ki ga želite uporabiti) in jih položite v hladno vodo ter kuhajte, medtem ko pripravljate jajca. Nato okraske po izbiri – na primer liste peteršilja ali regrata – položite na svoja jajca tako, da namestite po en list na vsako jajce, nato jajce zavijete v najlonsko nogavico in vse skupaj trdno zavežite z vrvjo.

Odstavite lonec z ognja, da se malce ohladi, dodajte žlico kisa in pazljivo položite vsako jajce v vodo. Kuhajte na rahlem ognju približno pol ure. Počakajte, da se jajca popolnoma ohladijo v pigmentirani vodi, in jih na koncu premažite z malce olja ali slanine za kanček sijaja.

Preostane vam le še to, da svoja lepa jajca zložite v košarico na travo ali seno in jih ponudite prijateljem in družini.

Podarjanje jajc

Družine običajno pripravijo veliko količino velikonočnih jajc, dovolj za vse prijatelje, sosede in sorodstvo. Običajno je, da eni drugim podarjajo jajca kot simbol ljubezni in spoštovanja. V Dubrovniku zaročenka podari jajca svojemu prihodnjemu možu, njena prihodnja tašča pa zatem speče pletenico, v katero bo dodala kuhano jajce.

Glede na to, da trdo kuhanih jajc ni treba pojesti takoj, jih lahko uporabite kot preprost in hranljiv dodatek na svojem naslednjem seznamu hrane za kampiranje.

Bitka z jajci

V času velikonočnega zajtrka se igra zabavna tradicionalna igra, ki se imenuje »štrucanje« (tolčenje jajc). Skupaj s svojim nasprotnikom izberete svoje najboljše jajce – tukaj potrebujete nekaj spretnosti, izkušeni igralci pa poznajo nekaj trikov. Vsak igralec navpično drži svoje jajce, zgornje jajce pa rahlo tolče po spodnjem jajcu. Jajce, ki se razbije, izgubi igro, jajce, ki ostane celo, pa je zmagovalec. Zmagovalno jajce potem običajno izzove še ostala jajca okoli mize. Nepošten trik je uporaba lesenega jajca, s katerim vedno zmagate. Druga različica igre je, da z jajcem udarite nekoga po čelu. To igro običajno igrajo bratje in sestre.

Ogromna jajca

V mestu Koprivnica na severu Hrvaške se v sklopu razstave na prostem, ki se imenuje Pisanica iz srca, tradicionalno predstavijo ogromna jajca. Ta impresivna jajca so visoka več kot 2 metra in široka 1 meter, skrbno pa jih poslikajo umetniki kot simbol prijateljstva in radosti velike noči. Prav tako se podarjajo v izložbe po celem svetu, enega pa je prejel tudi papež Benedikt XVI. v Vatikanu. Ročno poslikana ogromna velikonočna jajca, ki so ograjena z ograjo, lahko najdete tudi pred zagrebško stolnico.

Kaj jesti za veliko noč na Hrvaškem?

Veliki petek je dan posta, običajno rezerviran za ribo in druge jedi z malo maščobe. Naslednji dan verniki zvečer obiščejo sveto mašo in s seboj vzamejo polne košare hrane za blagoslov in pojedino na velikonočno jutro. Velikonočna nedelja je rezervirana za celodnevno gostijo, polno tradicionalno pripravljenih delikates. Istrani bodo uživali v pincah ali »jajaricah« – pletenih pecivih z barvanim jajcem zgoraj. V severni pokrajini Zagorja boste našli »vrtanje« – vrsto slanega kruha, pripravljenega iz vode, ki je ostala od kuhanja velikonočne šunke. Slavonska peciva so preproste okrogle lepinje, pripravljene iz samo treh sestavin: jajc, moke in malce soli.

Osnovne sestavine v celotni državi so: kuhana jajca, kuhana šunka, sladki kruh pinca s križno izrezano površino, mlada čebula, redkvice in hren. Poleg tega se prileže ogromna skleda solate Olivier oziroma na Hrvaškem bolj znana pod imenom francoska solata.

Čeprav do kosila nihče ni lačen zaradi obilnega zajtrka, se vseeno pripravi velika mesna pojedina, ki se malce razlikuje od pokrajine do pokrajine.

Velikonočni ponedeljek označuje prvega od 40 Jezusovih dni na Zemlji pred njegovim vnebovzetjem. To je dan počitka in razmisleka. Večina trgovin in obrti je zaprta tako na veliko noč kot na velikonočni ponedeljek.

Kako zaželeti veliko noč v hrvaščini?

Beseda Uskrs ima malce zapletenejšo izgovarjavo za večino govorcev neslovanskih jezikov, vendar če želite svojim hrvaškim prijateljem zaželeti veselo veliko noč, potem uporabite najbolj običajno voščilo Sretan Uskrs (ki se izgovori »SREH – tahn OOHS – kers«).

Daljša različica je Sretan i blagoslovljen Uskrs (veselo in blagoslovljeno veliko noč), ki se izgovori »SREH – tahn e bla – goh – SLOV – lyen OOHS – kers«.

Velikonočne voščilnice, ki se pošiljajo oddaljenim prijateljem in sorodnikom, običajno vključujejo rimane verze in zahvalne molitve.

Če še niste prepričani, ali bi Hrvaško obiskali že to veliko noč, potem si oglejte našo izredno velikonočno ponudbo za to leto in doživite resnični velikonočni duh Hrvaške!